第三十一章 秘制辣椒酱(第2/2 页)
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腔,给她来了个身心舒畅的洗礼。
“好香!我感觉芝麻和花生快炒熟了。”她走到小一身边,锅中的香气更加浓郁,此时正毫不吝啬地四处逸散着。看了看颜色和膨胀程度,方晴暖对小一说:“再过两分钟就出锅吧,你做得很棒!”
小一对她比了个爱心的手势,开心地继续翻炒起来。
方晴暖拿出装猪油的罐子,看过的观众都知道里面是什么,立刻激动起来,这个叫做辣椒酱的酱料,放了这么多好吃的食材,就算沾拖鞋底那也得好吃吧。
方晴暖站在小一旁边,打开另一个炉灶,热锅后往里舀了几大勺猪油,待猪油化开后又倒入了1.5斤橄榄油。
“动物油容易凝固,所以我们做酱的时候可以以橄榄油为主,或者纯用橄榄油都可以。一共要放2斤油,不要被吓到哦~”在等待油热的期间,她把两棵大葱切了段放入盘中,又简单说明了一下香料的分量。
“五六个八角,两三片大的桂皮掰成小块,七八片香叶,还有两把花椒。香料能在中医药区购买,不用放特别多,用量合适最好。”
“我的配料还有油的用量都是建立在4斤辣椒的前提下,大家自己家里平常做不需要这么多,适当减少用量。”
说话间,油温也差不多了,方晴暖有些激动地搓了搓手,对着镜头宣布:“现在,我要正式开始炒制‘辣椒酱’了!”
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